抹茶，中国古时将其称之为末茶，起源于隋唐时期，是用春天时期茶叶的嫩叶，经过蒸汽*青之后，再做成茶饼，然后再食用前烘焙干燥，用石磨磨成的粉末，即为“末茶”。
想当初，小仙女总是分不清抹茶粉和绿茶粉，总觉得这就是同一种东西，只不过不同地域不同叫法罢了。但实际上，抹茶不同于一般的抹茶粉，也不是一般的茶叶粉碎物。
而真正的抹茶粉对原料的质量的要求是非常高的，要采用氨基酸，蛋白质以及叶绿素含量非常搞得茶叶，并且这些茶叶当中的咖啡因含量还不能多，而是要较低的含量。并且抹茶的生产时间也是比较短，大约只有50天而已。所以为了保证茶叶的新鲜程度，人工也要付出不少的心血啊。
小仙女说了这么多，重点来了！抹茶做成各式各样的甜品，简直棒呆！！不仅颜值超高，而且口感超赞！今天小仙女要教给大家抹茶的正确打开方式，就是做成可以涂抹在任何甜品，面包上的抹茶酱！！！
