天津辣子酱的做法,八宝辣子酱的正宗做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-04 16:39:59

天津辣子酱的做法,八宝辣子酱的正宗做法(21)

天津辣子酱的做法,八宝辣子酱的正宗做法(22)

制作好的酸磨膏带杏肉版本,相对比较浓稠,吃着酸梅开胃。还有另一种做法,相对味道会更突出杏肉味道,同时形态接近果冻状,大致做法:

1.锅中倒入1500ML凉白开,倒入白糖150g,倒入杏肉200g,杏条200g,大火煮开,小火熬10分钟,倒入适量水淀粉,熬至浓稠。

2.关火倒入酸枣面600g,搅拌均匀。

3.开火,小火熬3分钟,关火。

4.取10g可食用吉利丁片放入凉水中泡软捞出,待锅中温度温乎的时候,放入吉利丁片,充分搅拌均匀,放凉。

5.放入冰箱冷藏5小时,取出,酸磨膏就变成接近果冻状的了。

【酸磨膏熬制版本制作步骤】

准备食材:酸枣面300g,黑糖25g,冰糖35g,凉白开500ml,适量水淀粉。(黑糖和白糖可根据个人口味增减)

1.将酸枣面掰成小块,并碾成面。

天津辣子酱的做法,八宝辣子酱的正宗做法(23)

2.锅中倒入凉白开550ml,加入黑糖25g,冰糖35g,大火熬化,关火,加入酸枣面300g,搅拌均匀。

3.然后开火,小火,加入水淀粉勾芡,熬成成膏状。

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