发酵后的面团压扁，用擀面杖擀开。之后用厨师机的压面器配件，压成面片。一开始压出来如果不平整，可以折叠后再压，反复几次，直到压出来的面片变得非常光滑平整。压面器调8厚度即可（最厚的一档）。
将擀开的面片切掉两头不太平整的部分。然后卷起来。要卷紧，不要留下缝隙。
★没有厨师机的同学，可以直接用擀面杖将面团擀开成为长条形的面团。尽量擀得规整一些。
卷好的面卷，用手继续搓一搓，使它变得更长更细一些。然后将面卷略微压扁，将它切成小段（两头不规则的部分可以切掉）。我一共切了9段。
将切好的小段放在抹了油的蒸盘（或蒸屉）上。放在温暖湿润的地方发酵30分钟。如果你有君焙蒸烤箱，直接用蒸烤箱的发酵功能，35℃即可，蒸烤箱会自动创造湿度。没有蒸烤箱可以放在加了热水的蒸锅内发酵。
发酵到面团明显变大，就可以开始蒸了。
如果用君焙蒸烤箱，大蒸汽功能预热5分钟后放入，继续蒸15分钟即可（根据你切的馒头大小及火力，时间略有不同）。
如果用蒸锅，冷水上屉，大火上汽以后继续蒸15分钟。
蒸好以后，不要立刻拿出来，焖2-3分钟以后再揭盖取出（避免馒头塌陷）。之后就可以趁热吃了。新鲜出炉的馒头最是松软可口。
Tips:
1、强调一下，因南瓜泥的含水量不同，以及面粉本身的吸水性差异，配方中的水量请酌情添加，直到得到一个偏硬的面团。面团不要太软，不然做出来的效果不好。
2、发酵的时间跟温度的关系很大。如果温度偏低，发酵时间需要延长。
3、冷却后保存较长时间的馒头会变硬，需要重新蒸一下让它恢复松软。
