三文鱼肉可是公认的好吃,鱼肉紧实有弹性,口感爽滑不油腻。
就是因为三文鱼肉的格外优秀,让我们忽略了一个也很优秀的食材。
三文鱼头!
没有三文鱼肉那般热销,三文鱼头总在冰柜里冻得严严实实的,价钱便宜得令人感动。
一般个头的6、7块钱一个,一个完整的大鱼头,还带着脖子上一圈厚厚的三文鱼肉,拿回家就能炖上一大锅。
想喝口好汤的,就多炖一会。三文鱼头的骨头都比较软,长时间炖煮可将骨头的胶质炖出来,汤头鲜美爽滑。
想吃口鲜嫩的三文鱼肉的,那就不要炖那么久,下锅5—10分钟就可出锅,这时的鱼肉不会那么老口感软嫩感刚好。
不管是喝汤还是吃肉,6块钱一个三文鱼头绝对能让你感受到满满的善意。
现在的天气越来越凉了,推味君就用这三文鱼头好好炖一锅汤,暖一暖!
另外,这次特别做成了番茄口味的,清爽去腥解解油腻,简直不要太好喝!!!
你要准备:
三文鱼鱼头一个、番茄两个、葱两根、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量。
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