土豆如何切薄片的诀窍,怎样把土豆切成薄片

　　随便选一排的土豆片，在表面抹上一层淀粉，需要抹均匀了。只要是淀粉，基本上都可以做，不用区分淀粉类别。

　　在剩下来的一排土豆片表面刷上一层蛋液。记住：这里的蛋液只需要用到蛋清。

　　将有淀粉一边的土豆片和有蛋液的土豆片叠起来，然后用手按压紧实。

　　锅内倒油，油热后下土豆片炸制。