五花肉是可以做出多种代表菜，例如红烧肉，梅菜扣肉等。五花肉肥瘦间隔，瘦肉嫩滑多汁，肥肉肥而又不腻。现在就教大家做一道简单的土豆焖五花肉，做法简单鲜嫩多汁。
主食材:五花肉600克，土豆400克
辅料:姜，葱，蒜，生抽，蚝油，南乳，香叶，桂皮，八角，料酒，啤酒，胡椒粉，白糖，盐，油
做法和步骤:
1、姜切片，葱切段，蒜对半切开，土豆去皮切小块
2、五花肉洗干净沥干水，切1厘米厚小块
3、锅中烧适量油至五成热放入土豆油炸，保持油温将土豆炸至金黄色，浮起来后取出控干油
4、砂锅烧适量油，放入姜、蒜、葱白爆香，把土豆放入
5、锅放入少量油加入白糖，慢火炒出枣红糖色，放入五花肉翻炒均匀上色
6、五花肉炒出干水爆出油后，放入适量料酒翻炒出香味
7、加入两勺生抽和蚝油，一块南乳捣碎放入，少量胡椒粉翻炒爆香
8、加入香叶、桂皮、八角翻炒均匀，然后把五花肉放入砂锅中
9、倒入一瓶啤酒大火烧开后，转中小火焖30分钟
10、加入适量盐和少量白糖调味，转大火收汁后加入葱段即可出锅
注意:五花肉最好选择半肥瘦的，土豆油炸一下更容易吸收五花肉的香味。喜欢吃辣的可以放点干辣椒，在焖的过程中要翻几下防止粘锅。喜欢美食的朋友记得关注我哦！
