青海人叫羊肉粉汤，西安人叫水盆羊肉:羊排十羊头洗净，清水浸泡半小时左右可以看到血水泡出来啦，换水煮沸倒掉，重新加水、大葱、生姜、胡椒、桔子皮大火炖20分钟，汤成奶白色，转小火炖2个半小时，肉脱骨及可。
高汤炖好，羊肉切成片，汤加入米粉、肉片，配料盐、葱花、味精、香菜、芹菜未、还喜欢加油波辣子，配个老面饼。
呼拉拉，浓冬的季节吃下去暖胃又暖心。这个做法一点都没有羊膻味。
这是50多年来我第一次炖羊肉汤，嫁了个西北人，老公对羊肉的挚爱，说起白条子就要流口水，家里有一口大钢金锅专门用来炖羊肉的，自从女儿上大学就束之高阁，两个人吃不了多少，好多年都没用过，每年冬天想吃了就去餐馆要个羊肉汤锅，或是去附近的早餐店吃上一碗粉汤。说实话，比起自家炖的口味差多了。
家里做菜是老公的强项，他很用心，一个普通的小菜都会在网上看，做出来的菜好吃又好看。女儿离家在外最遗憾的就是好想吃爸爸做的菜。我是怕麻烦，菜都几十年一个作法，慢慢就被淘汰了。偷偷的洗好大锅，前些日子和老公聊起羊肉汤时就记下来怎么做好吃，今天告诉他晚上回家吃羊肉汤，他很是惊讶。
看着他象个孩子，大口吃肉大口喝汤的样子真帅，连连说好久没吃到这么好吃的羊肉了，看着鬓角的白发，是啊我们都不年青了，更应该好好珍惜一起的时光，亲人是容易被忽略，又很容易被感动的。普通人不就是过好一日三餐，柴米油盐的小日子吗？
