中国美食在广东 广东美食在顺德
佛山的经济、文化虽然亮眼，但如今的年轻人在提到佛山时，首先想到的还是美食。美食界有这样一句名言：食在广东，厨出凤城。凤城，即佛山顺德区。2016年，美食纪录片《寻味顺德》火爆全网，让全国各地的吃货认识了这座城市，也对这座城市有了向往。
白粥，是佛山人最日常的美食。朴素寻常的白粥，被加入不同的食材，就有了不同的名字：鱼片粥、菜心咸蛋粥、及第粥……
有人说，来顺德不吃鱼，等于没到过顺德。顺德鱼生鱼片洁白如雪，鲜美无暇，肉实甘爽、鲜美嫩滑，恰到好处。配上土榨的花生油和岩盐，还有日本酱油、芥末、花生、芝麻、蒜片、姜丝、洋葱、柠檬叶丝、椒丝、酸乔头片、野山椒，一口风味人间，地道美食。
清明祭祖是佛山人一年中最隆重的家庭聚会。用于祭祖的烧猪，一般要经过三次数小时的烘烤，对厨师的刀工和经验要求极高。芝麻皮，金黄色，是衡量一只烧猪是否合格的标准。在佛山人心中，烧猪早已超出美食的范畴，是人们对祖先的感恩、敬畏，更是对家族兴旺的祈愿。
佛山的小吃，那更是不胜枚举。其中最有名的，要数双皮奶。双皮奶是用水牛奶精心制成，因为有上下两层奶皮而名，是顺德奶制品的名片。
