2、浸泡猪骨，一定要泡够时间才行，大概需要1个小时的样子，浸泡出里面的大量的血水。在这期间，我们需要多换几次清水，保证水要干净。浸泡的这段时间，我们可以把山药、玉米、生姜这些提前切好备用。
3、等猪骨浸泡好以后，用流动的清水多冲洗几遍，再进行焯水处理。锅内倒入清水，加上骨头、料酒、生姜，开大火煮开之后把猪骨捞出来，用温热的水，千万不要用冷水，冲洗干净就可以了。
4、猪骨放在锅里，然后加上水、姜片，烧开之后转小火，煮40分钟——1个小时的时间。然后掀开锅盖，把山药和玉米放进去，接着继续煮20分钟的样子，最后快要出锅前的5分钟，加上适量的盐炖一炖，即可出锅。
这样炖出来的大骨头，没有腥味也不发柴，骨头汤特别鲜美，喝一口香喷喷的。只要掌握3个技巧，就可以轻松煮出这种口感的骨头汤，你也赶紧来试一试吧。
