大家好，这里是匠心小厨记，老话说得好：“夏季常喝汤，身体更健康”，炎热的夏季，闷热又潮湿，从养生保健的角度来讲，夏季常喝汤对身体是非常有益的，夏天的食欲差，喝汤不仅能补充身体所需的营养，还能补充身体因流汗而流失的水分，更能很好的去除暑气和湿气，下面跟大家推荐6道适合夏季的靓汤，助你消暑祛湿健康度夏。
灯心草炖猪骨---清热祛湿，清心除烦，降火安眠
所需食材：猪骨，灯心草4个，麦冬10克，黄芪5克，枸杞，红枣，食盐
烹饪方法：
- 先把食材清洗干净，麦冬和黄芪用温水浸泡15分钟。
- 猪骨用冷水浸泡一下冲掉多余血水，冷水入锅，大火煮开焯水，捞出洗净。
- 把所有食材放入砂锅中，加入足够的水，大火煮开后，改成小火慢炖一个小时后，加入食盐调味即可。
美食小贴士：这个汤非常适合夏天喝，口感和效果非常不错。
莲子百合炖猪展肉---清心安神，健脾养胃，祛湿
所需食材：猪展肉，莲子，百合，麦冬，薏米。淮山，玉竹，红枣，桂圆，陈皮，食盐
烹饪方法：
- 先把所有食材放入盆中清洗干净，接着捞出用热水浸泡15分钟，生姜切成薄片。
- 猪展肉清洗干净剁成小块，冷水下锅，放入姜片焯水，待出浮沫后，再煮5分钟捞出。
- 把所有食材放入砂锅中，加入猪展肉和姜片，大火煮开后，用文火煲一个小时，最后加入点食盐调味，再煮5分钟左右盛出。
美食小贴士：猪肘子肉就是猪肘子肉，先切成块状，再放入水中焯水。
苦瓜黄豆排骨汤---清热解毒，补中益气，滋阴润燥
所需食材：苦瓜，排骨，干贝，黄豆，食盐
烹饪方法：
- 先把干贝和黄豆清洗干净，干贝用温水浸泡15分钟，黄豆用热水浸泡15分钟。
- 苦瓜洗净后，竖着切成两半，用勺子挖出中间的苦瓜心，抹上少许食盐来回搓洗下，然后用流水冲干净，改刀切成块状。
- 排骨放入冷水中焯水，煮出浮沫后，再煮几分钟，捞出洗净。
- 把所有的食材放入到砂锅中，大火煮开后，转小火慢炖分钟，加入食盐调味，最后关火盛出。
美食小贴士：苦瓜瓤去掉后，用食盐搓洗一下，可以去除部分苦味，放入点干贝，可以提升整道汤的口感。
鸡骨草炖猪骨---清热利湿，护肝益气
所需食材：鸡骨草，当归，猪骨，生姜，食盐
烹饪方法：
- 先把鸡骨草清洗干净，当归用水洗净后浸泡一会，生姜切成薄片。
- 猪骨洗净后，冷水下锅放入姜片，大火煮开后，捞出浮沫，再煮5分钟捞出，冲洗干净。
- 准备一个砂锅，放入猪骨，鸡骨草，当归和生姜片，加入足够的水，大火煮开后，改成小火慢炖一个小时，最后加入食盐调味即可。
美食小贴士：鸡骨草先用流水冲洗干净，防止有泥沙。
冬瓜薏米扁豆排骨汤---健脾利湿，清热消暑
所需食材：冬瓜，排骨，眉豆15克，扁豆20克，薏米20克，生姜，食盐
烹饪方法：
- 先把所有食材清洗干净，冬瓜洗净后不要去皮，切成大点的块状，生姜切成薄片，薏米放入锅中，小火慢炒颜色微微发黄后盛出。
- 排骨冷水下锅，加入生姜片焯水，焯水后捞出洗净。转入到砂锅中。
- 把眉豆，扁豆，薏米和生姜片放入砂锅中，加入足够的水，大火煮开后，改文火慢炖30分钟后，加入冬瓜块，继续炖煮半个小时，即可出锅。
美食小贴士：薏米炒一下，不仅可以去除它的凉性，还能让祛湿的效果加倍，冬瓜皮有祛湿的效果，想要消暑祛湿的效果好，最好不要去皮。
这几道汤不仅做法简单，营养丰富，而且消暑祛湿的效果不错哦，非常适合夏季喝，学会了赶快给家人做起来吧！
