“穷不种蒜”，这是在大蒜种植区流传着的一种说法。意思是，种植大蒜投资成本大，尤其是施肥方面，如果经济收入满足不了投资成本，还是不要种植大蒜了，后期的投资跟不上，就尴尬了。
大蒜施肥，具有用肥量大、频次高的特点。主要包括基肥，催苗肥、返青肥、抽薹肥、催头肥等。且不说这些肥料成本，光农事操作的人工成本就不少呢。
大蒜整个生育期220天~280天，在不同的生育期，对各种营养元素的需求峰值是在不断变化的。这就要求大蒜种植伙伴对施肥的最佳时间一定要把握准确。大蒜总的需肥特点是：氮肥、钾肥需求较为平衡，磷肥需求量高于其他蔬菜，鳞茎的增大、蒜薹的伸长都需要大量的磷肥。
从各种元素吸收量来看，氮的吸收多，其次是钾、钙、磷、镁，各种元素的吸收比例大概是1：0.3：0.6。几次关键性的施肥分别介绍如下：
1、基肥：大蒜播种前。15—15—15复合肥50kg~100kg，腐熟的有机肥5000kg左右或者商用有机肥50kg，同时，基肥中可以增施硼、钙肥；
2、催苗肥：出苗后15天使用。每亩5kg~8kg高氮复合肥，如果肥力充足，蒜苗未表现出缺肥症状，可以不施肥。其目的是促进蒜苗快速生根发育，提高越冬抗寒性；
3、返青肥：春分左右使用。每亩8kg~10kg高氮复合肥，春季气温回升之前。作用是促进蒜苗快速返青，在气温升高之时，可以快速生长，进入下一个物候期；
4、抽薹肥：鳞芽和花芽刚好分化完成时。每亩25kg~30kg平衡型复合肥即可。此时蒜苗进入快速生长旺盛期，氮肥使用率高，是一次关键施肥；
5、催头肥：抽薹肥使用后25天左右使用。每亩15kg~20kg高氮复合肥。满足大蒜抽薹和蒜头膨大对养分的需求。
由上文可以看出，种植大蒜的用肥量是比较大的，也就意味着农事操作偏多。这几次关键性的施肥，只要把握好最佳的施肥时间，大蒜亩产量是妥妥的！
