蚝油是我们厨房的调味品，平时我们会在菜肴里放上几滴用来提鲜，它的提鲜效果非常不错。大家每天食用蚝油，那么大家知道蚝油是用什么做成的吗？接下来，和简简一起来了解一下吧。
现在人们对食物的要求越来越高，要求色香味俱全，为了让食物更好吃，厨房的调味品都是一大堆，蚝油就是其中一种，而蚝油也是其中的一种调味品，基本成为了菜肴必备。甚至很多人觉得蚝油炒出来的菜会更加有营养，真的是这个情况吗？
其实蚝油最早是出现在广东地带，他们经常用这样的调味品给菜肴进行提鲜，蚝油是属于一种浓缩的调味品，而且在使用蚝油的时候，还需要加上其他的一些作料。因为它的名字叫“蚝油”好多人以为它是由生蚝压榨出来的汁。
蚝油的创造其实也有一个故事。发明人因为有一次在厨房做生蚝忘记关火了，隔了许久他跑进厨房以为是锅糊了，可揭开锅的时候发现一股香味扑鼻而来，没想到这就是蚝汁了，因此他就创造了蚝油，用来给菜肴提鲜。
当然如果直接用生蚝来做蚝油的话，成本会太高，而我们吃到的蚝油价格都是非常便宜的，那么这里面到底是什么原因呢？其实，我们吃到的蚝油并不是纯的蚝油汁，而是在生蚝汁里面也添加了许多作料，和各种增味剂，增调剂，味精，盐等，所以才会让蚝油有一种生蚝的口感。
其实蚝油里只有一点点生蚝汁罢了，并不是纯粹的用生蚝来提取的，甚至有的蚝油还是用蘑菇汁替代的，所以大家在购买蚝油的时候，一定要看看它的成分，看看上面有没有生蚝汁的成分，如果有的话，那么它还是比较有品质的蚝油。如果连蚝汁都没有的话，建议大家就不要买了，连蚝油汁成分都没有的蚝油还能称为蚝油吗？
