制作腌萝卜,不同的地方其实都有不同的方法,使用的料也是不一样的,朋友们可以根据自己的口味和所在的地域,比如喜欢吃辣的,可以适当放一些辣椒面或者剁椒之类的,又或者,来做适当的调整哦,但有一个要记住,使用的调味料好坏,对腌制出来的萝卜口感味道还是有一定影响的,所以,大家在制作的过程中还是要注意调味料的品质,另外,还有这些也是要注意的。
- 腌制萝卜,清洗一定要干净哦,比如买回来的萝卜皮上有一些褶子不容易清洗建议直接削掉,但不是完全削掉皮,经常做泡萝卜的朋友都知道,萝卜的皮绝对是精华所在。
- 腌萝卜的时候,用盐脱水这个步骤一定要做到位,盐腌制后水充分挤干,最好晾晒一下,这样腌出来的萝卜脆度会更加高。
- 腌的萝卜不要切的太薄或者太厚,切的太薄,萝卜的脆爽口感很难实现,切的太厚又不太腌制的透,所以在切的时候朋友们要注意一下萝卜的薄厚程度。
- 腌萝卜也不要一次腌的太多,如果是自己家里吃的话,每次小量腌制!
好了朋友们,今天的分享就到这里了哦,喜欢吃泡菜酱萝卜的朋友可以动起手学习制作起来哦!所谓春有春鲜,脆萝卜这一年四季都散发的魅力也是让人无法释怀的呢!想了解更多美食制作、美食菜谱、开店小吃配方的朋友,欢迎点击关注我哦,我会在这里和大家分享更多诀窍以及干货哦,也一起和大家在这里学习进步哦!