2012年一档美食纪录片在央视首播后，在网络引起了广泛的关注。没错，它就是让万千“吃货”顶礼膜拜的美食神作《舌尖上的中国》。但是，吃货们也许并不知道，香港美食家蔡澜先生作为舌尖总顾问，他才是品尝“舌尖”美味的第一人。
76年前的今天，1941年8月18日，蔡澜出生在广东潮州，他的事业发展在香港，做过电影制片人、美食家、专栏作家。他曾发表专栏，数尽天下美食，写成“死前必吃”清单。下面，小编挑几种与各位吃货分享一下。
鱼的种类无数，但是一生非试不可的是河豚。追求河豚的剧毒，那种甜美，是不能以文字形容，非自己尝试不可。
豆类制成品的豆腐菜，以四川麻婆为代表，每家人做的麻婆豆腐都不同。一生之中，一定要去原产地四川吃过一次，才知什么叫豆腐。
腌则以火腿为代表。金华火腿中的肥瘦部分，一小块可以片成四百片。
吃鱼子酱，非吃伊朗的不可，俄国的不可相信。但也只有在伏尔加河畔，才能吃到生的，盐自己加，一大口一大口的吃，人生享受，止于此。
蔡澜的至理名言是：吃最好的，也不一定是最贵的。愈难找愈要去找。吃过之后，此生值矣，再也不必说死前要吃些什么。
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