6. 舀两大勺麦芽糖；加了麦芽糖可以改善糖浆的品质，防止糖浆反砂，使成品更清澈、质地更佳，还能降低糖的甜度，使糖的口感更柔和；
7. 倒入冰糖；
8. 大火加热，使梨汁保持沸腾状态；在灶具的选择上最好用电磁炉或者电陶炉，火力大小调控比较精准，锅最好用不粘平底小煮锅，锅底平整，能全部与灶具接触，受热均匀；我用的这款九阳Kitty联名款的小奶锅，又好看又好用；
9. 用耐高温刮刀不时地搅动几下，越到后期，随着水分的减少，泡沫越来越丰富，适当降低火力，防止溢锅；
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