油爆辣椒做法大全,湖南油爆辣椒的家常做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-06 10:52:57

油爆辣椒做法大全,湖南油爆辣椒的家常做法(1)

人生最大的乐趣无非就是4样“吃、喝、玩、乐”,吃一直排在第一位,说明人们对吃是很重视的,现在的生活条件越来越好了,大鱼大肉想怎么吃就怎么吃,山珍海味吃多了,也会有腻的时候,现在只要一到饭店,看到那些鸡鸭鱼肉,第一反应就是好腻啊,真的吃够了,也吃怕了,现在想起小时候吃过的那些粗茶淡饭,反而很怀念,尤其是妈妈做的辣椒,不管是炒的,腌的,还是炸的,都那么的令人怀念。

今天就分享5道辣椒最有代表性的做法,尤其是最后一道,相信80后的小伙伴儿时都吃过,而且直到现在还是百吃不厌,现在我们来看看这几道辣椒的详细做法吧

油爆辣椒做法大全,湖南油爆辣椒的家常做法(2)

1、腌制辣椒:腌制的辣椒是最常见的,因为方便保存,做一次可以吃很久,尤其是在辣椒丰收的季节里,记得小时候,菜地里长了很多辣椒,短时间内吃不完,妈妈就会把它们摘下来,洗净之后晾干水分,再切成小段,用盐和白糖先腌制1个小时,再加入蒜片,生抽,熟的花椒油,放在无水无油的坛子里,密封腌制入味后就可以陆续食用了,简单美味,香辣下饭

油爆辣椒做法大全,湖南油爆辣椒的家常做法(3)

2、蒜蓉辣酱:这个辣酱在超市里也很常见,但是外面买来的和自己做的相比,口感上有些不同,可能是少了家味的感觉吧,只要我有时间的时候,很少买外面的辣酱,不仅是因为味道的不同,还担心里面有添加剂和防腐剂,大多时候我都是自己在家做,做法就是把青红辣椒洗净晾干,然后把辣椒剁碎,加蒜末,芝麻,白糖,盐,十三香,用烧开的花椒油浇在上面,晾凉后加一点白酒防腐,装在密封罐里,随吃随取很方便,配馒头、米饭、面条,都是绝配

油爆辣椒做法大全,湖南油爆辣椒的家常做法(4)

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