做皮冻最忌四种调料,冰箱打死不放三样东西

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-06 11:13:08


大家好,我是一个二胎宝妈,现在专职在家带孩子,家里每天的吃喝就归我一个人主宰了,为家人做一顿美味的饭菜已经是我生活中的主要事情了。正好您也喜欢做美食,欢迎关注,我们一起互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人做出更营养健康的美食!

做皮冻最忌四种调料,冰箱打死不放三样东西(1)

冬天是最适合做猪皮冻的季节,在我们北方猪皮冻也是年夜饭上一道必备的下酒菜,主要是因为猪皮冻口感劲道Q弹,晶莹剔透,淋上调好的料汁,爽口开胃,所以他是男士必备的下酒菜;对于女性来说,里边满满的胶原蛋白,是一种超好的美容佳品,口感顺滑劲道好吃,所以不管是小孩还是老人都非常的爱吃。做猪皮冻时,最忌直接下锅煮,多加1步,皮冻晶莹剔透无腥味


做皮冻最忌四种调料,冰箱打死不放三样东西(2)

提起做猪皮冻其实挺简单的,只要抓住制作过程中的一个关键步骤,就不会导致出的猪皮冻软塌无弹腥味重,有的甚至不成形。今天月月就给大家分享猪皮冻的做法,掌握好这一步,皮冻晶莹剔透,筋道爽滑,无腥香掉牙!下边我们开始吧!

做皮冻最忌四种调料,冰箱打死不放三样东西(3)

【猪皮冻】

【食材准备】

猪皮1000克 料酒 姜片 大葱 桂皮 香叶 盐 小苏打

【制作过程】

1、首先将猪皮用水浸泡1个小时,加面粉和小苏打搓洗一下,取出猪皮表面的猪毛,然后锅中加入适量的清水,把清洗好的猪皮凉水下锅,大火烧开后加入适量的料酒去腥,然后煮上5分钟左右捞出备用。

做皮冻最忌四种调料,冰箱打死不放三样东西(4)

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