三、冷水下锅
煮鸡蛋的时候，我们要用冷水下锅，不能用热水下锅，因为热水下锅，会使鸡蛋快速碰撞，从而导致其外表破裂。尤其是采用沸腾的热水去煮鸡蛋，是最忌讳的，就算是再好的方法，也不能避免鸡蛋破裂。
因此在煮鸡蛋的时候，一定要用冷水下锅，随着水温的慢慢升高，使鸡蛋受热均匀以后，才能避免其有碰撞现象的出现，煮出来的鸡蛋自然就会更完整。
鸡蛋在加热的时候，我们还要往锅中加入适量的白醋，因为鸡蛋的外壳主要是钙元素。在白醋的作用下，钙元素就会得到稀释，从而使蛋壳变软，鸡蛋在煮的过程中，就不会因为发硬，而出现破壳的现象。
除此之外，在白醋的作用下，鸡蛋的蛋壳与内部的蛋清、蛋黄，还能起到很好的分离作用，煮好以后的鸡蛋，在剥壳的时候就，会变得更容易。
最后一个方法就是过凉水，就是很多人都在用的一个方法，也是老一辈人所传下来的方法。鸡蛋煮好以后，我们要立马捞出，再用冰凉的凉水，迅速过一下的话，就能让鸡蛋的蛋壳快速分离。
除了能使蛋壳快速分离的同时，还能对鸡蛋迅速降温，这样鸡蛋在食用的时候，就不会烫手，也不会烫嘴了，可谓是一举两得。
做水煮鸡蛋的5个技巧，我就给大家分享到这里了，你以前在煮鸡蛋的时候，有对这些技巧进行使用吗？你是不是直接就下锅就煮了呢？如果你还在那样做的话，就抓紧改一改，那样的坏习惯吧，难怪煮不好鸡蛋。
那么除了我分享的这五大技巧以外，你还了解哪些煮鸡蛋的技巧呢？也可以在评论区讨论起来，让我们都了解了解。
