（4）苗期管理
夏季播种，正值高温多雨季节，气候条件不利于芹菜种子出苗和幼苗的生长发育。播种后至出苗，应采取遮阴措施，既避免阳光直射，又可防止雨水冲刷。做法是播种后在畦面上插起竹拱。架，用遮阳网覆盖。如无遮阳网，可扣上塑料薄膜，把四周薄膜卷起20～30厘米高，以利于通风降温 在小棚上搭盖草苫或竹帘遮阴，可降低光照强度。降雨时把四周薄膜放下，严防雨水进入畦内。播后如遇干旱，可每天傍晚浇1次小水，保持地面湿润，直到出苗。出齐苗后，在下午太阳光弱时，要拿掉畦面上的覆盖物。随着小苗的生长，要逐步撤掉遮阴覆盖物。如遇暴雨，则要及时排除畦中积水，防止发生幼苗烂根死亡或烂苗现象。芹菜喜湿，整个苗期均应以小水勤浇为原则，保持湿润的土壤条件。在播种后出苗前，用喷壶浇水，保持畦面湿润。出苗后至幼苗长出2～3片真叶前，因根系数量还很少，故每隔2～3天应浇1次水，使畦面经常保持见干见湿状态。浇水时间以早晚为宜。当芹菜长到3片真叶后，根系比较发达，应适当控制水分，防止徒长，并注意防止蚜虫危害。在芹菜苗期一般不追肥。如发现缺肥长势弱时，在3～4片真叶时可随水追施硫酸铵，每亩施用10千克，或用喷雾器喷施0.5%的尿素，隔一天再喷施0.3%的磷酸二氢钾。在幼苗1～2片真叶时，进行1～2次间苗，苗距3厘米，以扩大营养面积，保证秧苗健壮生长，并结合间苗进行除草。本地芹4～5片真叶，苗龄45～50天时便可定植，但西芹苗期生长慢，苗龄60～70天，具6～7片真叶时才定植。
3．定植
选择肥沃疏松的土壤，在上茬蔬菜拉秧后，立即清除残株杂草，修好水道。做成宽1米的畦。做畦前每亩施优质农家肥5000千克以上，过磷酸钙或钙镁磷肥40～50千克，草木灰100千克，尿素10千克，然后深翻20～30厘米，使肥土充分混合，耙平耙细后准备定植。
各地可根据当地的气候特点和幼苗的长势，选择定植时间。定植应选择阴天或午后温度较低时进行。定植前一天要给苗床浇水。起苗时要连根挖起，抖去泥土，淘汰病弱苗。栽苗时大小苗要分级，把相同大小的苗子栽在一起、栽时用尖铲挖深穴，使幼苗的根系舒展地插入土中。栽苗深度以埋住根颈部为度，栽苗太深，浇水后泥浆埋住菜心，易引起腐烂死苗。裁完苗后立即浇1次大水，即定根水。本地芹菜可以按行株距各13～15厘米，每穴栽2～3株，或行株距各10厘米，每穴栽1株。沟栽软化栽培的，穴距13厘米，每穴3～4株，或穴距10厘米，每穴1株。西芹的植株较大，生长期长，定植距离一般应比本芹大，但具体的定植距离应根据市场需求情况适当调整。如果要求单株重在1000克左右，株行距可定为各25～30厘米；要求单株重在500克左右，株行距可定为各20厘米；要求单株重在200克左右，株行距可定为各10厘米。稀植时，单株产量高，但总产量上不去，而且植株太大，销路不一定好；栽植过密，个体细弱，总产量也许比较高，但商品性差，也不好销。因此，秋季露地栽培西芹的定植密度应综合考虑品种、市场需求及经济效益。
4．田间管理
芹菜由定植到缓苗需15～20天。浇定根水后2～3天，如果一直是晴天，需要再浇水一次，使土壤保持经常湿润，以利发根，同时把土淤住的苗子扒出扶起，促进缓苗和新根发生。当芹菜心叶发绿时，表明缓苗已经结束，这表示已生出新根，为促进根系向深处伸展，抑制叶柄徒长，促进心叶生长，在浇过缓苗水以后，要适当控制浇水，进行蹲苗。蹲苗期间不浇水或少浇水，但要进行1～2次浅中耕，减少土壤水分蒸发。当外叶色泽变深，心叶开始直立向上生长 （即立心），地下根系大量发生时，结束蹲苗。
立冬后，日平均温度已下降到20℃以下，植株生长加快，进入产品器官形成的重要时期，也是肥水管理的重要时期。一般在蹲苗结束后，结合浇水施氮磷钾复合肥，每亩40千克左右。以后每隔10天左右施一次追肥，每亩每次施尿素10千克并叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾，促进叶柄增粗，纤维减少。为防止缺钙，可喷施1%钙镁磷肥浸出液；为防止缺硼，可喷施0.3%～0.4%硼砂。这一时期地表已布满白色须根，土壤不可缺水，天晴时每3～4天就要浇水一次，以后随气温下降减少浇水。收获前5～7天停止浇水。为了加速叶柄肥大，在收获前1个月喷施15～20毫克/升赤霉素液，隔一周再喷一次，可使叶柄更加脆嫩，并可增产20%～30%。
有些西芹品种在生长前期从根颈部会长出分蘖，分蘖过多时，消耗养分，影响叶柄肥大，应及早去掉。
经验推广
软化芹菜管理
软化栽培的芹菜，于气候转凉以后开始培土。培土前浇一次水，土壤湿度适宜时，选晴天下午植株上无露水时，从定植沟的两侧取土培在植株周围，培土深度以不埋住心叶为度。共需培土4～5次，培土总厚度取决于沟栽行距的宽窄，薄者20厘米左右，厚者可达30厘米。经过培土软化的芹菜，叶柄洁白脆嫩，品质大大提高。培土还有防寒作用，可延迟秋芹菜的收获期，产量也随之提高。
