荷兰豆在我们平常生活中也是一种很美味的食材，无论是口感还是营养来说，都非常不错。荷兰豆里面含有丰富的膳食纤维，可以防治便秘，有着非常不错的清肠作用，而且还可以提高机体免疫力，防癌抗癌，抗菌消炎，利肠通便。所以今天咱们用荷兰豆跟大家分享一道美食，洋葱荷兰豆炒鸡蛋。口味微辣，鲜咸适口，那么接下来咱们就一块去看一下这道洋葱荷兰豆炒鸡蛋的制作教程吧！
【洋葱荷兰豆炒鸡蛋】
【制作食材】荷兰豆，洋葱，鸡蛋，玉米油，大蒜，花椒，干红辣椒，食用盐，生抽
【制作步骤】
1、今天要跟大家分享的这道洋葱荷兰豆炒鸡蛋的制作教程很简单，口感微辣，鲜咸适口。先把做这道洋葱荷兰豆炒鸡蛋的食材准备好，准备一小把荷兰豆，然后再准备一个洋葱，咱们用半个洋葱就可以了，所以如果家里有半个洋葱的话，就准备半个。然后再准备四个鸡蛋，适量的大蒜和花椒，两个干红辣椒。再准备适量的玉米油，食用盐和生抽。全部准备好之后，咱们就可以开始这道洋葱荷兰豆炒鸡蛋的制作了。
2、咱们先把准备的鸡蛋打到碗中，然后搅散，搅散之后放到一旁备用。再把准备好的洋葱先切成块，然后放到一个盘中备用。荷兰豆清洗一下，斜刀切成小段，切完之后也是要放到一个盘中备用。再把准备好的大蒜和干辣椒全部切碎，切碎之后也放到盘中备用。
3、接下来咱们开始炒鸡蛋，先起锅烧油，等到油热了之后就把鸡蛋液全部放进去，先把底面煎熟，然后再开始翻炒，将鸡蛋炒散，炒到稍微碎一点。炒好之后盛出来放到一个盘中备用。
4、还是这一口锅，继续起锅烧油，等到锅内油热之后，下入大蒜末和花椒，还有干辣椒，快速翻炒，将它们炒熟，炒出香味。炒好之后，咱们把荷兰豆和洋葱一块下进去，然后快速翻炒。
5、洋葱和荷兰豆大概翻炒一分钟之后咱们开始调味，加入适量的生抽和食用盐调味，然后再继续翻炒，一直翻炒到荷兰豆和洋葱断生。荷兰豆一定要炒熟，因为豆类如果炒不熟就吃的话，很容易会引起食物中毒，所以这里还是要注意一下。
6、荷兰豆和洋葱断生之后，咱们加入刚刚炒好的鸡蛋，开始翻炒。因为之前已经加了生抽和食用盐了，所以就不需要再加其它的调味料了，只需要将所有的食材炒匀，把鸡蛋炒入味之后就可以关火出锅了。关火出锅装入盘中，一道非常美味的洋葱荷兰豆炒鸡蛋就这样完成了。这道美食，无论是在颜色搭配上，还是在味道搭配上，都非常不错，很家常，口感很好，味道也很好。
【小贴士】
1、荷兰豆稍微切得小一点，一定要炒熟再吃。
2、如果不太喜欢吃辣的话，里面的干辣椒也是可以不加的，即使不放干辣椒，味道也很好，只不过相对于喜欢吃辣的人来说，有一点辣味才是最美味的。
