3、碗中码放好切好的牛肉，撒上香菜、蒜苗，用滚烫的牛肉汤烫上两遍；
4、加入食盐，浇入热汤，在撒一点香菜，就可以上桌了。
配上白吉馍和油泼辣子，鲜香爽辣，简直聊咋了！
1、牛骨汤的制作，可以参考我主页里写泡馍的文章，里边有详细的介绍和注意事项。
2、我用的家常做法，煮好的牛骨汤可以直接用，没有破汤熬煮；家人自己吃，喜欢什么就会放一点，馆子里的水盆没有蒜苗和木耳。追求馆子口味的，快来西安买一份吧。
3、还是那句话，家常做法，虽不正宗，但味道没得说，家人喜欢就是最好的。
4、不爱辣子的，可以不放，一碗暖暖的原汤下肚，也很舒服。
