昨天的北京小雨连绵，今天又迎来了五六级的大风。气温下降，天气凉爽，又要迎来周末，花儿也是应时而食。今天拿来和朋友们分享的食谱，就非常适合这种降温的天气里食用，说的就是喷香的水盆羊肉。
到了秋冬季，吃羊肉的好处有很多。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等营养素。羊肉性热、味甘，是适宜于秋冬季进补的佳品。
秋冬季常食用羊肉，还可促进血液循环，加速新陈代谢，暖胃健脾，有效增强免疫力。最近猪肉价格涨了50%，真是有些吃不起了，好在牛羊肉的价格还比较稳定，又是到了应该进补的时节，所以适当多吃一些牛羊肉，很有必要。
买到鲜嫩的羊腿肉，做羊肉串倒是一种百吃不厌的做法，关于烤箱版的做法，花儿之前的食谱也有介绍过。可到了秋冬季，一碗热乎乎的羊汤才是最适合的。加入适当的香料，将羊肉小火炖的软嫩，汤汁醇香，羊肉香而不腻，再就着几个烧饼吃，这道陕西地区特色的美食，已经是很多北方家庭的最爱。
花儿这次炖了2斤的羊肉，晚上和家人吃着热乎乎的羊肉汤，等到次日清晨，又用这醇香的汤汁和剩余的羊肉块做了汤面，一家人都吃的意犹未尽。索性我又网上下单买了几斤，备着过几天再做一次。
【水盆羊肉】
食材准备：
羊腿肉2斤
葱段姜片适量
八角、桂皮、香叶、豆蔻、草果、小茴香、陈皮、花椒
料酒、盐
香菜3根、
葱末、粉丝、炸豆腐
