3.包上保鲜膜放冰箱冷藏室低温发酵，第二天早上已经发酵了3倍大。
4.将发酵好的面糊倒在模具里，撒上葡萄干。
5.等锅上气后，再放蛋糕胚子，蒸30分钟。
一定要用保鲜膜把蛋糕给包起来，并用牙签在上面扎几个小孔，4-5个就可以。如果不包保鲜膜的话，蒸汽会低落在蛋糕上面，容易塌陷。
6.蒸30分钟后，不要立即取出。焖5分钟以上再取出，我通常都是等10分钟以后才取出，保证松软不塌陷，不回缩。.
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