大家好,我是Allie,美好的一天从营养早餐开始,吃好早餐,一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少,低油低盐、清淡饮食,这是我多年的习惯,希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材!
今天和大家分享蛋包煎饺的做法,鸡蛋液不仅可以起到粘合饺子的作用,还能增加风味,软嫩鲜香,美味的同时又增加营养,跟着一起动手做起来吧!
【食材明细】
猪肉馅、大葱、姜、面粉、鸡蛋、熟黑芝麻。
调味料:盐、油、老抽、生抽。
【做法】
大葱切碎,姜切末,加到肉馅里。
加适量盐、生抽、少许老抽,拌均匀。
一边少量多次地加水,一边朝一个方向搅打肉馅至上劲,腌20分钟,这一步是馅料鲜嫩多汁的关键。
面粉中加少许盐,增加面粉筋性,可使做出来的饺子皮劲道爽滑、不易破;加温水和面,揉成软硬适中的面团,盖上盖,醒面20分钟。