1. 根据自家食用量，用面条机自制面条，因为面条机压面有一段时间，我用这段时间去收拾菜和肉；买现成的面条也可以的噢
2. 猪肉切成细丝，加一点盐、淀粉、料酒，混合均匀，提前腌入味
3. 圆白菜一颗，清洗干净
4. 切成细长丝，用量随实际情况调整
5. 提前泡发的黑木耳切成细丝，胡萝卜切成细丝，大蒜切成末
6. 面条做好后，锅中水开，下入面条，大火煮
7. 煮面条时可加两次凉水，防止溢锅
8. 捞出来，过凉水，沥干备用
9. 煮面条的时候，另一个灶眼上坐上炒锅，放少许油
10. 肉丝入锅中煸炒至发白
11. 倒少许料酒、酱油入味儿，再倒入黑木耳丝同炒，因为木耳没有提前焯水，所以要先和肉丝一起炒熟
12. 倒入圆白菜丝同炒，加入适量的盐、酱油、蚝油同炒，翻炒均匀就可以了，不要炒得太烂
13. 将过凉的面条入锅中
14. 中小火翻炒，面条上色后倒入胡萝卜丝、蒜末，翻炒几下，出锅
15. 炒好的面条好香
16. 丝丝入味
温馨小提示：面条煮熟后最好过凉水，这样比较爽利； 用不粘锅炒面比较好，因为不会让面条粘在锅上； 圆白菜不要炒得太烂，均匀上色就可以了；黑木耳可以不放，胡萝卜也可以加大用量；调料随自己的口味来调整；时间统筹安排好，可以一边做面条一边煮开水一边收拾肉，煮面条时可同步炒菜。
