说陕西是中国碳水第一大省，一点都不夸张。有句话说：秦川人的麦子面，一半做了各色的面条，另一半就做成了千姿百态的馍。
而在陕西人的眼里，馍，不管是干着吃，还是夹着吃，或者是泡着吃，只要拥有一个馍，就拥有了全世界一样。
陕西人把馍研究的究竟有多透？不仅口感上劲道，形态上更是五花八门，让人目不暇接。
你见过长得像花瓣一样的馍吗？两个馍犹如并蒂莲花一样，根系一出，花开两朵，这就是大名鼎鼎的旬邑花子馍，又叫心连心，是不是看上去特别温馨？
而在蒲城，馒头却被捏得像传统剪纸上的椽头，圆头圆脑，光滑又白嫩，这是传说中的椽头馍。这种馍，制作工艺要求很严格，八个步骤缺一不可，水要加多少，面要怎么和，不管哪里出了差错，都不能做出椽头馍特有的香味了呢。
