春暖花开、万物复苏，这个时节正是吃鱼的好季节。为什么说春天是吃鱼的好季节呢？因为春天里的鱼临近产卵期，体内储存了更多的营养；这个时候的鱼，不仅身体肥硕，而且味道鲜美，体内各种氨基酸含量增多且含量均衡。
鲈鱼是我们生活中最常见的一种鱼类，鲈鱼的肉质细嫩、没有肌间小刺、而且味道鲜美，老人、孩子都适合食用。相信很多朋友也都喜欢吃鲈鱼，但却不知道鲈鱼还有“河鲈”和“海鲈”之分，两种鲈鱼虽然外形上比较接近，但口感和营养价值相差还是比较大的。
河鲈鱼就是淡水鲈鱼，在北方内陆地区，河鲈相比于海鲈鱼来说要比较常见，大多都是鲜活的河鲈，而海鲈鱼被捕上岸后不易存活，所以市面上大多的海鲈鱼都是冰鲜的。
外观不同
因为生长环境的不同，海鲈鱼的体型相比于河鲈鱼要大一些，除了大小，在外观上还有一个最大的区别，海鲈鱼的鱼背颜色发黑、河鲈鱼的鱼背颜色是淡淡的青色。
口感、味道不同
河鲈鱼是淡水鱼类中腥味比较轻的一种鱼，几乎没有什么腥味，而且肉质嫩滑鲜香；而市面上常见的冰鲜海鲈鱼相对来说腥味要略重一些，因为是冰鲜的，肉质也不如河鲈鱼细嫩鲜嫩。
