鱼肉营养价值丰富,含有丰富的优质蛋白和大量的维生素A、维生素D、维生素B1等营养元素,其脂肪含量较低,经常吃鱼肉不仅能为人体提供所需的营养素还具有补钙、保护视力、保护心脑血管、预防糖尿病和高血压等功效,所以鱼成为日常餐桌上非常受欢迎的一道美食,老少皆宜,无特殊禁忌的人群都可以经常吃。
我们全家都爱吃鱼,所以平时会经常买鱼吃。之前因为孩子和孩子爸不爱吃海鱼,说海鱼太腥,吃不惯就只能随他们的口味多吃淡水鱼少吃海鱼,随着他们吃海鱼的次数多了之后发现海鱼更好吃,不光鱼刺少,味道还更加鲜美,特别是清蒸出来的海鱼吃起来是鲜上加鲜。这种烹饪方法也是最简单、最营养的,就连厨房新手都会做的一道菜,不管是自己吃还是宴请客人都拿得出手。马上快过年了,亲朋好友相聚怎能少得了鱼呢?还不会做的的朋友赶紧学起来,过年给家人露一手倍有面子。
准备食材:
海鲈鱼1条(约750g)、生姜1小块、盐2g、蒸鱼鼓油2大勺、香油1小勺、花椒油3~5滴、白砂糖少许、香葱适量、美人椒半个
制作方法:
1、准备好食材,鲈鱼收拾清理干净之后用厨房纸吸干表面的水分。鱼肚子里的腥膜一定要清理干净;
2、用刀在鱼背上随意划三刀(两面都划,方便入味),往鱼背上和鱼肚子里撒盐,用手轻轻抹均匀,盐抹均匀后将切好的生姜丝分别放在盘子上、鱼肚子里、鱼背上,即鱼的正反面和肚子里都放上生姜丝,放好之后腌制10分钟左右;
3、接通蒸烤箱的电源,从功能菜单上选择“F-4”即“清蒸鱼”功能,再按启动键;