真正的桂花茶是什么样的,如何买到真正的桂花茶

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-06 16:44:28

真正的桂花茶,必须是用传统方式打造。利用传统工艺制作的桂花茶,茶叶中融合了桂花的香气,无论是头道水还是二、三道泡煮,桂花的香味久久不散,闻之醒神,饮之健胃。

桂花头次开花时,就是制作桂花茶开工时。8日的下午,意康德采购员小毛来到一间合作多年的桂花茶厂房,工人们有序地进行着捡茶、窨茶、通茶等工序。据介绍,桂花虽然一年能开二三次,但制作桂花茶一般只用头一次开花的桂花,因为再次开花的桂花会混有很多死花,影响桂花茶的品质。桂花茶的原料都选用长在山里的桂花,没有粉尘、农药的污染。

真正的桂花茶是什么样的,如何买到真正的桂花茶(1)

工人们正在精选新鲜桂花

真正的桂花茶是什么样的,如何买到真正的桂花茶(2)

工人正在用簸箕筛选桂花

真正的桂花茶是什么样的,如何买到真正的桂花茶(3)

工人们把精选过的新鲜桂花均匀撒在茶叶上。

真正的桂花茶是什么样的,如何买到真正的桂花茶(4)

工人们准备将桂花和茶叶一起窨干制成桂花茶。

真正的桂花茶是什么样的,如何买到真正的桂花茶(5)

工人正在翻动新鲜桂花。

采摘做茶的桂花要在晨露蒸发之前进行,为的就是保持桂花的水分。采摘回来的桂花,要先放在开阔的厂房中进行摊凉,然后靠人工除去其中的杂质,再进入窨制过程。先铺上一层厚厚的茶叶,然后将桂花按照比例洒在茶叶上,再搅拌均匀,放置10小时以上。在这期间,要翻动一次,称为通茶,防止桂花茶太热。在窨制过程中,桂花鲜花不断散发香味,茶叶在吸收桂花水分的同时,也在不断吸收桂花花香,这样的桂花茶才会“入味”,冲泡时花香持久。窨制之后的桂花茶用机器进行烘干,烘干后再进行摊凉,之后,按照比例还要放入一定的鲜花,再次让桂花茶吸收香味和水分,这道工序叫做“提花”。按照工艺重复程序不同,桂花茶可以分“一窨一提”或者“两窨一提”,两者的桂花含量分别是30%、50%。经过这几道工序后,桂花茶就做成了,可以进行分装销售或者罐装。

意康德采购员小毛表示,桂林的桂花种植量大,桂花茶又早已名声在外,在这种天时地利的条件下,桂林桂花茶完全可以比肩其他的知名花茶。只要规范了生产和市场,桂花茶不但传统韵味不断,还能再开新枝吐芬芳。

上面介绍了桂花茶是如何制作的,现在意康德小毛与大家分享下怎么判断桂花茶的质量标准,从而让你在大批量采购桂花茶时有标准可供参考。

我们在选购桂花茶时,面对不同品牌,不同价格,难免会纠结如何选择,建议重点分析以下三点:1、产地; 2、是否硫熏; 3、品质辨别和价格影响因素。有助于帮我们选好桂花。

1、产地正宗性辨别

桂花茶在我国多地均有种植,其中数广西桂林的桂花茶品质最佳,滋补养生价值较高。

2、硫熏桂花茶辨别

硫熏有2个目的,其一:硫熏会*死一些虫卵,并且可以锁住桂花水分,从而防止发霉生虫;其二:硫熏可以起到漂白的作用,颜色更鲜黄,卖相更好看。两招辩硫熏:

●闻气味:硫熏的有酸味并且带有刺激性味道,且放置时间越久,气味越浓。这点只要不是鼻子失灵都可以轻易辨别。

●看颜色:硫熏的桂花茶颜色非常鲜黄、明亮,而且颜色越鲜亮,硫熏越严重,下图为不同颜色的桂花茶对比图:

真正的桂花茶是什么样的,如何买到真正的桂花茶(6)

3、好桂花品质和性价比辨别

●颜色:正常的桂花茶是暗黄色,切记不要买颜色特别鲜亮的,硫熏的可能性极大,品质较次,如果颜色过暗则有可能是保存不当,或陈货;

●味道:好的桂花茶味道清香,越香品质越好,如果有酸味、臭味、霉味则品质较次,价格也便宜;

●杂质:由于桂花茶较小,采摘和晾晒时混杂的叶子、枯树枝、小石子等杂质较多,且不容易挑选,杂质是辨别品质好坏的重要标准。

●干度:干度是所有干货类质量优劣的重要标准之一,干度越好,等级规格越高。

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