- 第二步：准备调料
准备一个小碗，放入几片香叶 ，两节桂皮，两粒八角，一小撮青花椒和几粒干辣椒。
锅烧热以后，把香料倒进去 ，开小火煸炒一会，注意一定要用小火， 火太大的话容易把香料炒糊。
闻到料香味以后，加入生抽20克，香醋20克，再倒入适量的清水，放入几粒冰糖。加入一点老抽，把颜色搅均匀。
大火烧开以后转小火熬制3分钟，熬出酱料的香味，然后把腌料倒出来，放在一边晾凉。
准备一把小米椒， 洗干净以后， 斜刀切成段。大蒜切成片，生姜切成菱形片放在一起。
这个时候萝卜也腌好了，我们把里面的水分沥出来，把萝卜放入棉布里面，使劲挤压出里面的萝卜汁，这样萝卜更容易吸收料汁入味。
- 第三步：拌萝卜
然后把萝卜片放入盆中，倒入姜蒜，小米椒和花生， 用手充分抓匀以后。用保鲜膜密封起来，腌一天一夜就可以吃了。
