菜饭的做法青菜不发黄,菜饭怎么做青菜不会发黄

青豆先用适量油炒过，有油脂包裹，煮焖饭的时候也不易发黄，清新嫩绿养眼又有食欲，如果不喜欢青豆提前放，可以再米饭焖煮得差不多的时候，把青豆汆烫过后倒入饭锅里，利用余温把青豆焖熟即可。最后用饭勺翻拌，把下面的米饭和肉以及蔬菜全部混合，米饭吸收了鸡翅的肉味，特别香。

做焖饭水分的把握比较关键，宁可水少一些，焖煮时间长一些，米粒不沾连，不会煮成烂米饭。

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