我最喜欢的椰子是金椰，比青椰甜，6年前比较少见，只在文昌见过，这次去海南发现变得比较常见了各大景点都有卖了，那时一个师兄摘了一个金椰回来，椰肉才刚有一点点，小小个的，椰子水也没多少，还要好几个人分着尝，真的比普通的椰子甜很多，那时文昌某镇上椰子2元一个，海口6元一个。喝椰子之后，不要丢了，拿着喝完的椰子给老板劈开椰子壳，里面的椰肉也是非常美味的存在，嫩的像果冻一样Q滑，老的椰肉特别香，越嚼越香，就是有点费牙。
金椰
老椰肉
这一趟去海南喝到了一个之前没喝过的新品种香水椰子，又叫奶椰，芋头味的，居然是芋头味的！听说它是芋头味的时候，还在想可能是很淡的吧，喝到的第一口，惊艳到不行，一下喝完，又赶紧跑去又买了一个，一个才10元，它的椰肉QQ的，滑滑的，奶奶的，非常好吃。这次去海南除了青椰、金椰、奶椰，还在分界洲岛喝了山椰，不确定是不是不一样的品种，比海口的青椰甜多了，价格也贵了一倍，海口的青椰8块，分界洲的山椰要15块，这次喝到的没有上学时喝的甜。
奶椰
关于椰子的回忆实在的太多了，记得上学时，看到椰子姑娘的故事，觉得很有意思，说椰子树是一个叫椰子的姑娘为了乡亲们能喝上水挖泉水时变成的，我把这个故事声情并茂地讲给室友听，过了很久之后，和室友又说起椰子姑娘的故事，室友居然说以为故事是我编的！
椰子壳粉碎之后，经过处理之后，制成椰糠、椰砖，是无土栽培的重要基质，家庭养花、规模种植都用得上。
