斑节虾，服务员亲自给煮，煮熟剥好，再放到鸡汤里面煮下就可以吃了。嚼在嘴里虾的鲜活感摊着牙齿和舌尖，就像健美运动员的肌肉富有活力。煮熟的虾够不够新鲜，看看虾体就知道了，一看曲线、二看色泽、三看光泽度，就像判读姑娘的年龄一样，看侧面的厚度，无论怎么保养这点是没有办法改变的。
鲍鱼，不只是鸡汤里需要的谷氨酸带来的鲜味物质，更是蛋白质、多种维生素和微量元素提供者。鲍鱼煮到刚刚好，细嫩的像婴儿的皮肤，弹指可破。
香槟生蚝比较独特的戏吃法。
火锅店里餐前小吃千万不能多吃，一不小心就会吃饱了，错过了更好的港式海鲜花胶鸡汤和入口即化的澳洲和牛M12就得不偿失了。
风味粟米 小时候大野地里烤玉米，用砖简单地围着炉子用热传递的方法慢慢烤熟，加上点用花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、盐之类的做成的调料，几十年过去了念念不忘。风味粟米椒盐的味道、玉米的鲜甜，仿佛回到了家乡的田间。
