3、将20g玉米淀粉30g低筋面粉筛入搅拌好的蛋黄糊中，用画一字的手法搅拌至无干粉状态
4、三份蛋清中滴入几滴柠檬汁，用打蛋器高速打发，期间分三次加入40g砂糖
5、将蛋白霜打发至湿性偏*状态
6、舀出1/3之一的蛋白霜到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
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