茶油鸡是什么美食的诱惑，没有人能够抗拒得了，尤其是色香味俱全吃了还很健康的美食。俗话说：要想抓住男人的心，就要先抓住男人的胃。当然，茶油是到东西，但是怎么吃茶油好，也是为了大家吃的开心。这里说的就是茶油鸡的做法！
茶油鸡，其实每个地方都有自己的做法，最地道的还算广东肇庆四会市特产美食的茶油鸡，甚至还发展了茶油鸡的餐饮业。到底茶油鸡怎么做呢？茶油鸡怎么做
1.事先准备
材料：土鸡剁小块，红辣椒青辣椒切碎，大蒜、生姜切米，葱结，葱花
调料：绿源井冈山茶油，麻油，酱油，蚝油，黄酒或啤酒，盐，味精，胡椒粉
2.烹饪方法
首先食材洗干净，尤其是鸡翅要先放入沸水中烫去血水后，捞起以冷水洗净，备用；
其次把锅烧热，加入绿源井冈茶油、米酒。一定要正宗的野山茶油，淳朴的大自然香味，一点也不腻。茶油是这道菜的主体元素；
然后把鸡腿、鸡翅下锅拌炒，加少量盐后加盖焖煮。当汤汁剩1/3时，加红辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、葱结，再加盐翻炒；
最后等汤汁变浓稠时加麻油、酱油、味精、胡椒粉（按个人口味），即可出锅装盘撒上葱花食用。
小贴士：茶油鸡色泽金黄，味浓鲜辣，特别的好吃。不过事先准备到碎的红辣椒、青辣椒、大蒜生姜米和葱，放多少看自己能不能吃辣。
小知识：前面我们有说过我们此次使用的食用油是山茶油，不仅如此我们使用的还是绿源井冈山茶油，为什么我说的这么详细呢？因为食用油的选择也是这道菜的精髓所在。绿源井冈山茶油产自江西南昌革命老区，大山深处产精品，绿源井冈自诞生以来深受大家的喜爱，在市场上很是火爆，因为不仅仅其自身是山茶油的缘故，还是因为绿源井冈山茶油有着其特殊的健康功效，这也是我所使用绿源井冈山茶油的原因之一。
其二我们来科普一下山茶油，山茶油(又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油)取自油茶树的种子。山茶油的制作过程可分为:去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试:茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定，山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。我们随便上网一搜都可以了解山茶油的功效很是惊人，对于我们的身体健康以及美容养颜、延年益寿等都有着很好的功效，不得不说山茶油才是世界上最好的东西。
