其次是闻香。
从冰箱拿出冰镇的啤酒，打开瓶盖时，尽量不要去摇晃，以免激起气泡。开瓶后一缕夏日清新的麦芽香扑面而来。再将啤酒缓慢倒入杯中，这时可以微微感受下啤酒的香气、颜色、泡沫。
精酿并不适合一饮而尽，就像葡萄酒一样。要先呷一小口，让口腔充分与酒体接触，感受啤酒的第一印象，是清爽透亮、还是厚重顺滑。好的精酿会让啤酒的味道复杂，层次分明并且非常平衡。
精酿的精妙之处，便是这回味的悠长。就好像咖啡和葡萄酒一样，在啤酒滑过喉咙后，口中残留的余味也富有丰富的口感，会品酒的人还会用后鼻腔同时感受，可能会有啤酒花的苦味、麦芽的甜香等等。
喝精酿啤酒的酒杯也是大有学问，很多人可能会疑惑，喝酒不是用什么杯子都可以吗？
其实并不是这样的，挑选一款合适的酒杯可以让你的啤酒味道更鲜美。
首先是「品脱杯」。
最早是做鸡尾酒的专用杯，并不是为啤酒所打造的。但很多酒吧喜欢使用它的原因是因为它的容量很大、便宜、容易收纳，所以很快成为了美国酒吧的标准杯型，它的容量似乎可以胜任任何啤酒。
品脱杯的分类也有很多种，例如郁金香品脱杯、防碎品脱杯等等，这两种类型可以很好地保持爱尔兰世涛的泡沫，在英国非常常见。
第二款是「郁金香杯」。
这款杯型起源于品白兰地的闻香杯，肚大口小的特点让它更适合晃杯，激发酒体的香味，小口的设计有助于收敛香气，更好的闻香。
接下来是两款比较有意思的杯型，「花瓶杯」最适合喝小麦啤酒，「火炬杯」 最适合皮尔森啤酒。
这两款杯子都具有高挑的腰身，适合「锁住」啤酒的果香味，修长透明的杯壁适合观赏漂亮的酒体颜色和上扬的气泡。并且敞口的设计适合保持啤酒的泡沫。
