蓬松类的糕点或面食,是宝宝锻炼咀嚼、培养自主进食最重要的辅食了。
可是,想要做的蓬松点,一般就是发酵或蛋清打发。
说实话,发酵和打发都是有一定难度的,容易失败,而且也挺费时间的。今天,我给大家破解一个,不用发酵,也不用打发,山药和蛋黄搅拌后蒸一蒸就能搞定的蒸蛋糕。
做的时候想口味清淡些,就没加糖,又担心没有味道,所以加了几颗蓝莓进去。
没想到蒸好后用勺子轻轻一压,蓝莓就像爆浆一样流出来,蛋糕也是格外蓬松软绵,咬上一口,酸甜恰好,不腻还带着水果味~
蓝莓爆浆糕 参考月龄:10M
准备食材:蓝莓:6颗,铁棍山药:150克,蛋黄:2个(单个约20克)
1.绞肉机中倒入切好的山药、蛋黄搅打成糊。
»山药去皮切小块的过程中一定要戴手套!防止山药的黏液碰到手上会很痒。