5、再放入姜末、干辣椒段一起炒香，放入料酒锅边淋入去腥、生抽、两勺黄豆酱、蚝油、白糖两勺翻炒入味，淋入少许老抽增加点颜色，再撒入白胡椒粉去腥，翻炒均匀即可出锅
6、冷却以后装入盆中，摆入冰箱冷藏，吃一个月都不会坏，做菜的时候放入下降起到增香的作用
7、虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒维生素A等营养元素，虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素
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