菠菜加白醋不变色吗,菠菜为什么不能放醋

1、打蔬菜汁的时候水少放，让汁浓一些。

2、打汁的时候加一点盐可以起到固色的作用。

3、紫甘蓝中加一点白醋可以调色，如果用紫薯需要蒸熟再用。

4、打汁后要滤掉渣，避免颜色不均匀，更避免有颗粒戳破饺子皮。