食材
厚吐司2片、奶酪碎适量、香肠2根、黑胡椒适量、番茄酱少许。
做法
1、厚吐司2片 奶酪碎适量 香肠2根 黑胡椒适量 番茄酱少许
2、香肠切片。
3、吐司抹上番茄酱。
4、铺香肠片、奶酪，撒上黑胡椒。
5、放入方太微波炉，高火模式-1分40秒即可。
五、开放式鳗鱼三明治
食材
鳗天下烤鳗100g、面包适量、土豆适量、牛油果适量、小番茄适量、芦笋适量、黄瓜适量、洋葱适量、沙拉酱适量、黑胡椒适量、盐适量、橄榄油适量、黄芥酱适量、苹果醋适量、蜂蜜适量。
做法
1、先将蔬果洗净，土豆去皮切小丁，黄瓜切小丁，洋葱和彩椒切碎丁，小番茄切片，芦笋切小段；
2、面包切适合大小的片，用烤箱烤3 4分钟至有点上色取出备用；
3、将切丁的土豆和芦笋段分别入锅煎至熟，撒上点椒盐备用（芦笋很容易熟大概30秒即可出锅）；
4、将提前解冻好的鳗天下鳗鱼切小丁，用微波炉高火转3分钟取出备用；
5、在一个小碗中放入适量黄芥酱，苹果醋，橄榄油，盐，蜂蜜和现磨黑胡椒拌匀即成油醋汁；
6、取一个牛油果，切小丁，挤上一点柠檬汁，也可以加一些黄瓜丁放入，浇上一点油醋汁拌匀备用；
7、在烤好的面包片上放上煎好的土豆和少许洋葱碎，再挤上沙拉酱，放上鳗鱼（面包片上可以先涂一层黄油或者沙拉酱）；
8、在烤好的面包片上放上拌好的牛油果和切碎的彩椒，放上鳗鱼再浇上一点油醋汁；
9、在烤好的面包片上放上切片小番茄，再放上芦笋段，挤上沙拉酱，放上鳗鱼；
10、这样三款好吃的开放式三明治就做好噜。
六、春色满园三明治
食材
豌豆苗5g、北极虾5g、面包1片、圣女果1个、巴旦木6个、椰子片1g、油桃1个、盐1g、芝士片1片、沙拉酱2g。
做法
1、水开后，加点盐，放入豌豆苗煮熟。
2、将北极虾去壳，也放入烫至变色捞出。
3、切一片面包，上面放一片芝士片。
4、放入烤箱中，170度烘烤3分钟。
5、将面包取出，将切碎的豌豆苗摆上。
6、放上切片的圣女果，挤上沙拉酱，摆上北极虾仁。
7、表面撒上去皮的巴旦木和椰子片，最后将油桃切瓣，摆在表面。
七、开放式奶酪三明治
食材
纯牛奶500g、淡奶油250g、柠檬汁60g、海盐0.5g、乳清面包半个、鸡蛋3个、草莓适量。
做法
1、淡奶油和牛奶全部放入锅中，待温度到达80度时，加入柠檬汁搅拌均匀。
2、数秒种时间，乳酪就会和奶清分离而凝固，此时温度达87度时离火，静置10分钟，让凝乳进一步形成，10分钟后把凝乳用网筛捞出。
3、过滤的棉布用开水烫了消毒，铺在网筛上，然后把凝乳倒在布上，扎严实后，让凝乳中含的乳清进一步过滤掉，下面要用个盆接着。大约一小时后，乳清基本没有了，乳酪就提取出来了，此时再加一点点海盐，搅拌均匀后再静止过滤半小时左右，让残留的乳清进一步过滤掉，
4、把面包切片，把做好的奶酪放在面包片上，奶酪基本是固体，我把它捏碎了。
5、鸡蛋白水煮熟，草莓洗净切两半
6、最后把白水蛋切开放奶酪上，最上面放草莓完全是为了好看。这个开放式的奶酪三明治就做好啦，美美的享用吧。
八、开放式三明治
