4.锅中倒入适量的清水进去，开大火将锅中清水烧开，水开之后在里面加入一勺食盐进去，食盐倒进去之后用筷子快速搅拌，把食盐快速的搅拌融化。之所以在锅中加入食盐进去，是因为可以让鸡蛋快速的凝固，不容易损坏。
5.接着把我们刚才打入盘子里面的鸡蛋轻轻的放入锅中的水里面。放的时候一定要把鸡蛋贴着水面放进去，这样可以保证鸡蛋的完整性，把鸡蛋一个个放入锅里面之后盖上盖子上去，开小火将其煮5分钟的时间就可以了。
6.5分钟的时间到了之后锅里面的鸡蛋已经成型了，这个时候轻轻的推动锅中的鸡蛋，把鸡蛋翻个面继续再煮3分钟的时间。用勺子把锅中煮鸡蛋的水舀出来几勺倒入碗中，激发出葱花的香味，这样以来我们的汤汁就做好了。
7.把煮熟的鸡蛋舀出来装入碗中，一道鲜嫩爽口的荷包蛋就做好了。看着是不是非常的有食欲，既保证了鸡蛋的完整性，又最大程度的保留的鸡蛋的营养成份。有喜欢吃鸡蛋的赶紧按照我们这个方法做起来，一起来试试吧！
