吐司的做法家常图片,吐司正宗做法大全

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-07 06:46:03

南瓜吐司

吐司的做法家常图片,吐司正宗做法大全(1)

准备食材:

小麦粉,牛奶,白糖,鸡蛋,南瓜,女,玉米油,酵母粉,盐,鸡蛋液

做法:

1,将白糖,植物油,鸡蛋置于盆中搅拌均匀,加入小麦粉,酵母粉,盐,牛奶搅拌均匀。

2,再添加入南瓜泥和成面团,揉至可以拉出薄膜状后醒发。

3,将醒发糊的面团分成三份,盖上保鲜膜静置十分钟左右,

4,将静置后的面团擀成长圆。从一侧将面片卷起,依次卷好,收口在下,放入吐司盒中再次发酵。

5,发酵好的土司胚放入烤箱烘焙,上下加热180度,30分钟左右就可以了。

6,烘焙好的南瓜吐司扣出晾凉。切成片后即可享用了。

吐司的做法家常图片,吐司正宗做法大全(2)

网纹豆沙面包

吐司的做法家常图片,吐司正宗做法大全(3)

准备食材:

高筋面粉,耐高糖酵母,盐,玉米油,白糖,牛奶,鸡蛋,红豆沙,蛋液。

做法:

1,将主料中除酵母,盐,玉米油外的所有材料混合,也就是将高筋面粉与鸡蛋,牛奶,白糖混合。揉至无干粉状,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏泡面一碗。和室温泡面30分钟以上,第二天,拿出面团直接用手就可以拉出一张有点厚度非常有韧性的大膜。

2,先加入酵母揉制酵母溶解无颗粒,再加入盐,揉制盐溶解,最后加入玉米油,揉至完全扩展状态,此时面团表面光滑细致,可拉出薄且不易破的薄膜。

3,揉好的面团不需要发酵,先分出一个小团的面团,剩下的分成四等份,揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟左右。

4,将四个同样大小的面团分别擀成圆形垫张油纸,放入一块儿圆片抹上豆沙,边上留1厘米不要抹。第二三块儿圆片同样操作,第四片不用抹,直接盖到上面。

5,将预留出来的第一块儿面团擀成椭圆形。用拉网都割开。用拉网刀的时候一定要用力。右手拿屏往下拉,左手压住滚轮往下切割,一定要将切割的部分切开,否则无无法拉开网面。

6,将网面拉开铺到面片上,放入圆模里,放置温暖湿润处发酵至两倍大。

表面刷上一层蛋液,放入预热好的烤箱中层,上下火130度烤30分钟,上色满意加盖锡纸,烘烤时间温度根据自家烤箱可以调整烤熟后立刻取出脱模,还有余热时装入保鲜袋密封保存。

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