三、黑鱼的生活习性。
黑鱼是属于中山层鱼类，在有水草的环境下，通常是藏匿在水草周围，在没有障碍物的环境下，黑鱼则是喜欢栖息在微水流，或者静水流的岸边栖息。黑鱼的适应能力极强，对水质、氧气的要求极低，甚至在没有水的环境下，它能钻入泥土里照样生存下来。
因为黑鱼与其它淡水鱼不同，当黑鱼离开水里，或者水中出现缺氧时，此时黑鱼可以借助在鳃腔内由第一鳃弓背面的上鳃骨，和舌颌骨伸展出的骨片组成的鳃上器，直接呼吸空气中的氧气。因此，黑鱼哪怕是不在水里，只要身体表面湿润，就能保持一段时间内不死。
在自然水域当中，黑鱼几乎没有天敌，因为黑鱼从小就以捕食鱼苗、幼虾为食，而成年的黑鱼食性很广，不仅捕食鱼虾，还以其它的水生动物、其中包括水鸡、水鸟，以及各种娃类和水老鼠等。
四、黑鱼的食用价值。
说起吃黑鱼，不经常下厨的人可能还不了解，但要说起火遍大江南北的“酸菜鱼”，想必不少人都吃过，这道菜的主要原材料就是黑鱼。其实，我国吃黑鱼的历史非常悠久，最早可以追溯到二千多年以前。
