事实上，你的做法，正在努力地使用化学和物理的手段破坏正在形成的“保护层”。所以，过分擦洗一次锅子，等同于破坏一层保护膜，增加一分粘锅的机会。当然，这并不是劝说诸位不要洗锅，锅当然是要洗的，只不过洗后需要对锅子进行适当的滋养。
1.将锅清洗干净，倒入一点白醋，并且持续加热到接近滚烫后关火。
2。滚烫的醋用力涂刷锅的内面，刷几遍后倒掉白醋，用清水冲洗。
3。大火加热，直至锅内所有的水分都蒸发干净。
4。当锅已经很热后转中小火，同时倒入食用油，然后不断摇晃、转动，确保锅的内面都粘到油。这时用中小火保持温度，至少让油在锅里待两三分钟。
