第二:碗中打入两个鸡蛋,加入一勺淀粉,然后用筷子打散搅拌均匀,将鸡蛋液倒入豆腐中,让豆腐表面均匀的裹上鸡蛋液
第三:锅中倒油,油温五成热放入豆腐,中间多晃动几下,防止豆腐粘锅,翻一下面,将豆腐炸至金黄捞出控油
第四:下面调一个料汁,倒入生抽,老陈醋,蚝油,半勺十三香,半勺盐,一勺白糖,倒入适量的清水搅拌均匀备用,
第五:锅中倒油,油热放入蒜姜,加一勺红油豆瓣酱,炒出红油下入豆腐,倒入调好的料汁,大火煮5分钟,放入葱段翻炒,关火出锅
【家常烧豆腐之烹饪小技巧】:1)鸡蛋里面加入适量的淀粉,搅拌均匀,这样炸出来的豆腐外皮焦脆又好吃
2)煎豆腐时,不要用铲子直接翻动,先晃动一下锅,定型之后用筷子翻面,这样不会将豆腐弄碎
今天这道家庭版的烧豆腐就做好了,豆腐里面特别的嫩,蒜香浓郁,非常的爽口好吃,汤汁粘稠不管是拌米饭还是配馒头都超好吃。最近天冷,不知道吃什么可以试一试我家的这道家常烧豆腐,做法简单又省事,豆腐又入味。
大家一般都是怎么做豆腐的呢?对于豆腐的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!