米饭，是我们中国大多数家庭的主食。所以怎样把米饭做的更好吃，怎样更简单的做出美味的米饭是每个家庭主妇最关心的的问题。不然，不好吃的米饭剩下来会更难吃，做碗米饭剩下粘满锅的米饭也很难清理。今天我就跟大家分享一些小窍门吧。
煮米饭的米和水的比例多少算合适呢？
通常做米饭口感如何，大部分决定于我们用多少米和多少水来做米饭，比例合适，做出来的米饭口感味道都会令人满意，我的建议是米比水按照1比1.2到1.4刚好，大米最好能先泡一个小时，这样煮出来的米饭味道更好。
如何做才能让米饭不粘锅呢？
有人说用不粘锅的电饭煲就可以了。确实，刚买了的新电饭煲做米饭的确不粘锅，但是时间一久，还是会变得粘锅，这里我跟大家讲个小办法，就是煮饭前向米里加一小汤匙油，搅拌均匀，米粒会变得粒粒分明，绝不再粘锅。
做米饭加醋是好习惯。
加醋做米饭不会酸吗？答案是不会，煮米饭的时候可以加一点醋一起煮，这样煮出来的米饭味道非常的香浓，松软，而且不会有醋味，比例是一斤大米配1毫升醋。
剩下的米饭怎么办？
很多时候我们做的米饭都吃不完，下次再热着吃就不好吃了。我有个小窍门，就是蒸剩米饭的时候可以稍微加一点点盐，可以有效去除剩饭的异味。
