用料
牛肉自制泰式咖喱酱或者超市买的瓶装泰式咖喱酱鱼露椰奶椰糖花生酱水少许辣椒香菜花生碎
泰式咖喱牛肉的做法
- 牛肉切较小的块儿，擦干水分备用（因为做这个菜牛肉不会事先“飞水“，所以大家如果不习惯的话可以提前用清水浸泡牛肉，换几次水，把牛肉的血水泡出，然后沥干或者擦干水分）
- 锅里下油，油热后把牛肉块炒至变色
- 加入咖喱酱翻炒均匀
- 加入椰奶，切碎的椰糖和花生酱（因为我做的咖喱酱本身就挺辣的了，我就没再额外加辣椒，如果大家在外面买的瓶装泰式咖喱酱不那么辣，可以适当加些辣椒）
- 加入鱼露和适量清水，烧开后转小火将牛肉焖至软烂，汤汁粘稠即可
- 最后用香菜，辣椒和花生碎装饰
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