如果这次的卤汁还想再用，就要注意一下卤汁保存的以下几点：
1、盛放卤汁的容器一定是陶器和陶瓷的，不要用铁，铝，钢类的容器。
2、要经常定时进行煮沸消毒处理。
3、卤汁的浮沫浮油要经常撇去，过滤去渣。
4、有了老卤汁，下次再做只放清水就可以。
5、注意存放位置。卤汁应放在阴凉、通风、防尘处，加上纱罩，防止蝇虫等落入卤汁中。
6、香料袋一般只用2次就应该更换。其它调味料则应每卤一次原料就添加一次。
马上过年啦！
卤一盆鸡爪，追剧的时候啃；
嘴馋了，卤个鸭腿，或卤个猪蹄；
卤一斤牛肉，切成片下酒
……
总之，一锅卤味，简单美味，过年必备！
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