农财君说
沙糖桔皮薄、含水量高、含糖量高，导致采后品质极易劣变、病害发展迅速，易出现果皮干枯、腐烂、水肿、浮皮等现象。目前，沙糖桔自然采后寿命仅1-2周，经防腐保鲜处理后，虽然在常温下可贮藏一个月左右，但其品质劣变迅速，固有的清甜味丧失。同时，沙糖桔的成熟期正值广东易出现低温霜冻天气的时候，致使沙糖桔在树上常遭受低温冷害，带来相当严重的经济损失。
如何防止沙糖桔贮藏期间的各种病害，避免采收期的自然灾害，延长贮藏时间和防腐保鲜，以调节市场供应，延长供应期，已成为保证和提高沙糖桔经济效益的重要问题。
为了延长沙糖桔的鲜果供应时间，避免成熟期间的低温冷害，减少腐烂和提高果品质量，需要进行贮藏保鲜。冷库低温或气调保鲜贮存技术是延缓果蔬品质劣变和控制真菌病害的最佳方法，但低温和气调保鲜投资成本高、技术性强，长期低温或气调贮藏必须注意避免冷害、气体伤害和防止产生水肿，而且低温耗能，设备维护和管理成本都较高，目前在广东沙糖桔产区很难推广应用。
上面这两种技术不好直接应用，简易的法子也是有的，做好了，同样能延缓沙糖桔“颜值”下降，品质降低。
产地简易贮藏保鲜技术
即利用北部山区冬季自然的低温高湿天气，在沙糖桔果园或离果园较近的地方搭建简易设施进行就地防腐处理，就地贮藏，并做到采收精细及时，以达到贮藏保鲜的目的。
此技术的依据是：沙糖桔的最适贮存条件是温度6-15℃，相对湿度80%-95%，并要求库内空气清新。广东省沙糖桔主产区冬季气温相对较低，山区空气清新，湿度相对较大，基本可满足沙糖桔的最适贮存条件。
这种方法投资成本低，实用性和可打操作性强，可使沙糖桔的贮藏保鲜期处长至60天左右，而基本不影响其品质和风味，果实中的2,4-D残留明显低于农业部颁发的2,4-D残留限量标准，不影响沙糖桔的食用安全性。因此，可以用于避免沙糖桔成熟期的低温冷害，缓解采收旺季销售难、市价低、易腐烂的矛盾，达到调节市场、增值增收的目的。
一、贮藏场所选择
1、利用民房、旧仓库或其它闲置场所贮藏
普通仓库或民房最好选择坐北朝南、易通风换气、无太阳西晒、无阳光直射、有门窗的做库房。库房使用前要打扫干净，堵塞鼠洞，并在果实入库前进行库房消毒，可采用硫磺熏蒸或喷*菌剂的办法。
硫磺熏蒸即在果实入库前1-2周，将包装果实用的果箱、果篓、塑料薄膜等放入库房，每立方米空间用10-12克硫磺与锯木屑拌匀燃烧，密闭熏蒸24小时以上；入库前1-2天敞开门窗，换入新鲜空气。也可用多菌灵或甲基托布津等*菌剂500倍喷洒消毒。
果实采用箱（筐）包装，放置时按“品”字开堆码，高度应离屋顶一米以上，堆与堆之间应有1.5米的通道。果实入库前应在冷凉的夜间打开所有通风装置，使库内温度尽量降低，必要时可使用电风扇或鼓风机。若库内比较干燥可用喷雾器适当喷水，以提高湿度。
2、就地取材，新建简易贮藏库
选择交通方便、开旷通风、不积水的地方建造地面通风库。通风库以南北延伸为宜，墙砌成双层的土坯墙，库顶采用竹竿或木条，上面覆盖石棉瓦。
库房四周近地面处每隔2-3米设一个地面通风窗，屋檐下面每隔5-6米设一个屋檐通风窗，屋顶每3-4米最好再设一个抽气筒。通常库宽8-10米、高5米，库长可根据贮藏规模而定。新建库也要按照上述方法先进行消毒通风。
二、果实采收
沙糖桔果实采收是田间工作的结束和贮运的开始，是提高沙糖桔耐贮性和减少腐烂最关键的环节。适时的精采细收，是提高果品数量和质量的重要保证。
1、适时采收
沙糖桔采收时期的迟早，对产品的质量、品质、树势及翌年的产量均有影响。过早采收，内含物质未达到最适合的程度，影响品质；过迟采收，成熟的果实容易脱落，贮运中易发生青、绿霉病。贮藏保鲜果可适当提前采收，即果皮着色2/3、八成熟、油胞充实、果肉坚硬尚未变软时采收。
2、采收方法
1）采果人员必须剪平指甲，果剪要锋利；2）应选择适宜的晴天，早晨露水干后采果；3）采果时不能将果实强拉硬扯，应手托果身向上剪；4）做到“一果两剪”，不能伤及果皮和果蒂；5）放果时必须轻拿、轻放、轻装、轻卸，不能乱丢乱倒，降低采收机械损伤，同时随时将病果、虫果、碰伤果及级外果剔除；6）采后果实不能露天堆放过夜，不应受到日晒雨淋。
三、果实防腐保鲜处理
果实采收后应立即用保鲜剂处理，当天采果当天浸药的效果最好。
1、药剂配制
可采用以下组合配制成防腐保鲜药液：抑霉唑400-800毫克/升或戴唑霉200-500毫克/升加2,4-D200毫克/升加2,4-D200毫克/升；施保功250-500毫克/升加2,4-D200毫克/升。
2、果实处理
采下的果实在防腐保鲜药液中浸泡0.5-1分钟，然后取出晾干。
3、果实预贮
进行保鲜处理后的果实应原筐堆放在阴凉、通风良好、清洁干净、已消毒的贮藏库中，让其自然通风，蒸发散热，增加果皮弹性，促进机械伤口的愈合，必要时可使用电风扇加速降温降湿，缩短预贮时间，提高预贮效果。一般预贮至果面无水珠、手握果实有弹性感觉时即可。
四、选果包装
预贮结束后的选果，主要是剔除病虫危害果、机械创伤果、粗皮大果以及过小的果实，使选留下来的果实大小均匀一致，商品率高，以提高贮藏的经济效益。选留下的果实装入置有保鲜袋的果箱或果篓中，果实不宜装太满。
五、果实入库
果实经消毒处理装箱后应马上搬入经过消毒的通风库内进行贮藏。一般每件装15公斤或20公斤入库，“品”字形堆码，不可密集堆存。一般将果箱堆放在通风库的两侧，保留50-100厘米走道作通风和检查用，箱与周围墙壁相距20-30厘米。堆码高度可依果箱的耐压强度而定，但库顶必须留出1米的空间。
六、入库后管理
沙糖桔贮藏的适宜温度是6-15℃、相对湿度为85%-90%。
入库初期：果实代谢旺盛、产生热量多，加上残留的田间热，易出现高温高湿环境，极易造成果实霉变腐烂。此时夜间温度若不够低，可日夜打开通风窗和抽气筒，以降温降湿。
贮藏中期：应根据库内外温、湿度的变化，在午间打开部分通风窗、抽气筒进行通风换气；夜晚特别是清晨，应打开所有门窗及抽气筒进行通风透气。若湿度过低，可在库内放置湿水盆或在地面和墙壁喷雾，以提高湿度。
贮藏中特别是贮藏后期：需要加强翻筐检查，及时清除烂果，防止感染。
（本文转自网络，为广东省农科院果树研究所和华南农业大学园艺学院联合发表论文，作者：孟祥春、张爱玉、窦同心、张昭其和易干军。）
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