【南宁人注意！你吃的酸笋可能已经放了快一年】酸笋、酸藠头，是广西特色菜不可缺少的佐料。但市面上的酸笋真的能让人放心食用吗？在一家传统螺蛳粉店，店主刘女士告诉记者，店内酸笋都是她亲手腌制，保质期只有4周左右。记者在走访批发市场时发现，一些酸笋的保质期却大多可以延长至半年或一年。但这里多数成品的味道，明显更加刺鼻。类似的情况，还发生在藠头、黄瓜等其他果蔬产品的腌制过程中。业内人士贾先生介绍，一些商家会在制作酸笋时，加超标超量的焦亚硫酸钠来防腐。焦亚硫酸钠是一种较为常见的食品添加剂，但必须限量使用。但记者调查中发现，一些制作者往往只凭经验、手感来决定用量，甚至还能按照销售商的要求再度调整配比。记者分别在海吉星批发市场、北湖农贸市场、园湖路某酸品店内，随机采集了多份样本送检。检测结果显示，采样自海吉星批发市场的笋丝，二氧化硫检出率为0.091g/kg，合格。而采样于北湖农贸市场的酸笋丝，二氧化硫含量为0.58g/kg，是国标允许检出最高限值的5.8倍，产品质量被判定为不合格。3月16日，记者联系了南宁市西乡塘区市场监督管理局，工作人员回应，他们将尽快就事件展开调查。（新闻在线）
来源： 南国早报
